Viaggio di Gusto: tagliata di pesce spada
Con Canio Telesca, chef del ristorante “Re Gallo” a Potenza in Basilicata cuciniamo una ricetta locale: tagliata di spada in crosta di taralli e peperone crusco con patate, pesto di olive nere e riduzione di Aglianico del Vulture. La ricetta della tagliata di spada. Viaggio di Gusto – Si parte con Erika Dai fornelli, durante la preparazione di […]
Read More